Non ci stancheremo mai di sottolinearlo: tutti i nostri prodotti sono esclusivamente BIOLOGICI e CERTIFICATI.
Sicuramente la bontà del clima e la fertilità del terreno rendono la nostra azienda particolarmente adatta alla coltivazione principalmente di agrumi ed olivi, ma anche di fichi, melograni, mandorle e gelsi, inoltre vengono prodotte marmellate di arance rosse, arance amare e mandarini secondo le antiche ricette siciliane.
Poteva bastarci così, ma noi siamo voluti andare oltre, impegnandoci in prima persona nella tutela dell’ambiente, degli equilibri naturali e del contesto paesaggistico:
Un impegno contraddistinto e sottolineato da una conduzione strettamente biologica senza pesticidi, senza diserbanti e senza concimi chimici. Ci basiamo esclusivamente su lavorazioni prettamente manuali e meccaniche, certamente onerose nella conduzione del fondo, sia per i maggiori costi che per la minore resa dei terreni, ma con prodotti assolutamente unici per qualità e sapori.
“NATURALE”, per dirlo con una sola semplice parola, che in sè racchiude tutto il nostro impegno.
La bontà del clima, unita alla speciale composizione del terreno, ci permettono di produrre delle arance contraddistinte da una elevata gradazione zuccherina e da una viva colorazione rossa, entrambe molto apprezzate dai consumatori. A seconda della varietà e della pezzatura, le nostre arance possono essere utilizzate per ottenere un prodotto da tavola e anche delle eccezionali spremute.
Nella nostra azienda coltiviamo diverse tipologie di arance, in modo da garantire un periodo di raccolta abbastanza ampio da soddisfare tutte le esigenze del mercato. Indipendentemente dalla varietà, tutte le arance da noi prodotte vengono raccolte sempre e solo a maturazione naturale, che dipende principalmente dalle condizioni climatiche di ogni singolo anno. Semplificando, possiamo però affermare che il periodo di raccolta si protrae da metà dicembre a metà aprile: si comincia con la varietà Navel, per proseguire con le varietà Catania e Del Muso e, durante i mesi gennaio/febbraio, Tarocco Rosso Scirea e Gallo e super Gallo, successivamente con le varietà TDV, VCR, Sanguinelle, Moro e infine Vaniglia.
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Frutto dolce e succoso, privo di semi e profumatissimo.
Caratterizzato da un elevato contenuto di succo e oli essenziali.
Ottenuto da olive Nocellara dell'Etna, è denso, caratterizzato da un colore verde e profumo intenso, gli oliveti producono frutti dal sapore ben delineato che dopo essere passati nella macchina per la calibratura, sono appetitosi per salamoia.
Con arance e mandarini da noi coltivati in regime di AGRICOLTURA BIOLOGICA CERTIFICATA (quindi senza uso di concimi chimici e/o diserbanti) produciamo anche delle marmellate. La trasformazione viene effettuata seguendo dei procedimenti artigianali, e senza alcuna aggiunta di additivi, conservanti, pectina o gelificanti: solo ed esclusivamente ingredienti naturali, con limitato apporto di zucchero di canna, sfruttando le caratteristiche naturali della nostra frutta. Le nostre marmellate sono prodotte secondo l’antica ricetta delle nonne di Sicilia che prevede la presenza di scorzette e vengono confezionate -a norma di legge- in vasetti di vetro da 370g/400g, a chiusura ermetica.
Ingredienti:
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La marmellata di arance amare biologiche è particolarmente gradevole per il gusto amarognolo.
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Utilizziamo esclusivamente le nostre arance fresche di qualità tarocco, a buccia fine e polpa rossa e confezionata con scorzette.
Gusto delicato e caratteristico, particolarmente profumato