Gli sfizi di Fulco Pratesi, (fondatore e presidente onorario del WWF)

Per gli inglesi, che se ne intendono, l'unica vera marmellata (“marmelade”) è quella di arance e le arance migliori al mondo, sfido chiunque a contraddirmi, sono quelle di Sicilia. E soprattutto quelle della piana di Catania, all'ombra dell'Etna, meglio se coltivate biologicamente senza concimi chimici e diserbanti. Bene: con queste principesche arance, unite a (poco) zucchero di canna o sciroppo di frumento, senza additivi coloranti o conservanti, “La Fattoria della Nonna” di Spinasanta di Belpasso, ai confini con il Parco dell'Etna, distilla una paradisiaca marmellata. E dopo tante marmellate di agrumi prodotte magari nel Veneto o in Trentino, "La Fattoria della Nonna” ci regala anche trionfi di sicilianità, come quelle di mandarino, mandarancio, melangolo, pompelmo, limone, cotogne, fichi, gelsi neri, meloni bianchi e in onore dell'avvocato, anche di squisiti fichi d'india. Tutte prodotte con metodi antichi, quelli, appunto, delle nostre nonne.